Michelinkokk skriver ut mat

Den spanske restaurantentreprenøren og stjernekokken Paco Perez står bak flere Michelin-oppførte restauranter. Han er også teknisk interessert, så mye at han har investert i en Foodini – en 3d-printer for næringsmidler. Her er en reportasje fra BBC om hvordan han benytter teknikken på Barcelona-restauranten La Enoteca.

Publisert av: 

Del artikkelen

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *


Markedet peker oppover igjen

Additiv produksjon med polymerer og metaller går mot historiske høyder. Det viser en ny rapport fra det amerikanske markedsanalyseselskapet SmarTech Analysis. Tall fra andre kvartal 2021 viser nivåer som er høyere enn før pandemien.

Publisert av: