Er 3d-printet kjøtt fremtiden?

Tekst:Roger Stormo
PUBLISERT: 12 september 2019

Det israelske oppstartsforetaket innen 3d-printing, Redefine Meat, har samlet inn $ 6 millioner dollar i en finansieringsrunde for å fremme utviklingen av sin 3d-printer som lager alternativer til kjøtt.

Eshchar Ben-Shitrit, medgrunnlegger og administrerende direktør i Redefine Meat, uttalte: –Målet vårt er ikke bare å utvikle et nytt matprodukt, men å introdusere en ny teknologi for å utvikle, produsere og skalere alternative kjøttprodukter. Vi har allerede printet gode produkter for flere matarrangementer, og i løpet av de kommende 12 månedene vil vi ta teknologien til neste nivå som vi forventer å ha stor innvirkning på kjøttmarkedet, planeten og vår fremtid.

Alternative hamburgere: Redefine Meats 3d-printede dyrefrie kjøtt består av naturlige og bærekraftige ingredienser som gir samme utseende, tekstur og smak av animalsk kjøtt. Foto via Redefine Meat.

3d-printede kjøttalternativer

Redefine Meat ble grunnlagt i 2018 for å møte bærekraften i kjøttindustrien, og utvikler plantebaserte kjøtterstatninger ved bruk av additiv tilvirkning. Oppskriftene på de 3d-printede kjøttalternativene består av naturlige ingredienser som simulerer utseende, tekstur og smak av biff, steker og gryteretter.

I følge selskapet vil denne matprintteknologien gjøre det mulig for kjøttdistributører og forhandlere å utforme utseendet til kjøttet, for å imøtekomme sesongvariasjoner, etterspørsel og forbrukernes preferanser. Dessuten sies maten som er laget av Redefine Meat 3D-skriveren å ha en 95% mindre miljøpåvirkning enn animalsk kjøtt, samtidig som den eliminerer kolesterolet.

Redefine Meat regner med å ferdigstille og slippe 3d-printeren sin i 2020.

Les mer

Saab Dynamics og Freemelt innleder samarbeid

Freemelt har fått en ordre fra Saab Dynamics om en forstudie om materialprosessutvikling av komplekse materialer for nye innovative løsninger innen forsvarsindustrien.
Freemelt-2-1-1024x683-1

Nytt utseende og logo på 3DP Norge

Fra i dag av, fredag 12. april er det lansert nytt design og logo på vårt nettsted og nyhetsbrev.
3DP-2024-1200x800-1-1024x683

3DVerkstan utvider porteføljen med Caracol

3DVerkstan har startet et samarbeid med Caracol angående deres system for storskala additiv produksjon med roboter.
Caracol-1024x669

Wohlers Report: Sterk økning for AM i metall

Den store årlige trendrapporten for additiv produksjon og 3D-printing, Wohlers Report, har landet. Årets rapport viser blant annet at AM i metall økte med 24,4 prosent i løpet av fjoråret.
Wohlers-Report-Graph-2024-V1-1536x1536-1-1024x1024-1

Siste nytt

Saab Dynamics og Freemelt innleder samarbeid

Freemelt har fått en ordre fra Saab Dynamics om en forstudie om materialprosessutvikling av komplekse materialer for nye innovative løsninger innen forsvarsindustrien.
Freemelt-2-1-1024x683-1

Nytt utseende og logo på 3DP Norge

Fra i dag av, fredag 12. april er det lansert nytt design og logo på vårt nettsted og nyhetsbrev.
3DP-2024-1200x800-1-1024x683

3DVerkstan utvider porteføljen med Caracol

3DVerkstan har startet et samarbeid med Caracol angående deres system for storskala additiv produksjon med roboter.
Caracol-1024x669

Sandvik legger ned sitt senter for additiv produksjon

I november i fjor bestemte svenske Sandvik seg for å revidere strategien for forretningsområdet Additive Manufacturing. Det betyr at produksjonen av 3D-printede metalldeler i Sandviken avvikles.
sandvikadditivemanufacturingcentersandvikensweden