onsdag 27 september – uke 39
Tags: foodtech
EU-millioner for å foredle 3D-printet “fisk”
Det svenske matteknologiselskapet Mycorena og østerrikske Revo Foods har mottatt 15 millioner kroner i tilskudd fra EU for å videreutvikle 3D-printet mat med mykoprotein.
Svensk sopp-protein blir vegansk fisk
Svenske Mycorena, pionerer innen mykoproteinteknologi, og østerrikske Revo Foods, som var tidlig ute med 3D-printing av mat, har startet et forskningssamarbeid. Målet er i fellesskap å utvikle veganske alternativer til fisk og skalldyr.
