Stor fabrikk for 3D-printet mat innviet

Tekst:Roger Stormo
Foto: Pressebilde
PUBLISERT: 17 oktober 2024
Ifølge Revo Foods er den nye fabrikken i Wien den første i sitt slag når det kommer til 3D-printet mat.

Østerrikske Revo Foods har åpnet det de hevder er verdens største produksjonsanlegg for 3D-printet mat. Fabrikken i Wien skal kunne produsere 60 tonn i måneden.

«The Taste Factory», som Revo Food kaller sitt anlegg, skal primært produsere lakselignende fileter av mykoprotein, og det første produktet kom i salg 3. oktober. Produksjonen skjer ved lav temperatur og lavt trykk for å bevare mest mulig av næringen. Ifølge selskapet inneholder produktet «The Filet – Inspired by salmon» omega 3, vitamin B6, B9 og B12. I tillegg har den et høyt fiberinnhold og er fri for kolesterol, sukker og gluten.

Filetene lages ved å kombinere fett og protein i en kompleks form. Revo Foods kaller teknologien «3D structuring technology» og den skal gi produktet en innovativ og smakfull tekstur. Ifølge selskapet er det nye anlegget det første i verden for additiv produksjon av plantebasert mat i industriell skala. Fabrikken skal kunne produsere 60 tonn i måneden.

Revo Foods administrerende direktør Robin Simsa deltar på AM Summit-konferansen som finner sted 24. oktober i København. Da vil de besøkende også få muligheten til å smake på biter av The Filet.

Revo Foods har 45 ansatte. Se mer om «Smakfabrikken» nedenfor.

Les mer

Automatisert etterbehandling for desktop-SLS

Svenske AM Efficiency lanserer UNPIT på årets Formnext. En automatisert etterbehandlingsmaskin utviklet for nybegynnermodeller av SLS-3D-skrivere.
unpit_30-CEO-1024x683

Ny dansk sementprinter for ubegrenset byggelengde

Danske COBOD lanserer BOD3: Neste generasjon 3D-printer for byggebransjen, med ubegrenset byggelengde.
cobod-bod3-cover

Amexci flytter inn i nybygde lokaler i Ørebro

Amexci flytter nå fra Karlskoga til et helt nybygd anlegg på 4700 kvadratmeter i Ørebro. Ifølge selskapet markerer dette et betydelig skritt fremover i oppdraget om å fremme industriell 3D-utskrift av metall over hele Europa.
Amexci-2

Freemelt etablerer applikasjonssenter i USA

Freemelts amerikanske selskap og HAMR Industries har i fellesskap etablert et applikasjonssenter i Nord-Amerika. Målet er å sette fart på kommersialiseringen av industrimaskinen eMELT.
WindowDetailFreemeltONE-scaled-1

Siste nytt

Ny rask 3D-printingprosess: DIP - Dynamic Interface Printing

En radikalt ny og utrolig rask 3D-utskriftsprosess er utviklet: Dynamic Interface Printing, eller "DIP".
DIP1

Automatisert etterbehandling for desktop-SLS

Svenske AM Efficiency lanserer UNPIT på årets Formnext. En automatisert etterbehandlingsmaskin utviklet for nybegynnermodeller av SLS-3D-skrivere.
unpit_30-CEO-1024x683

Tøffe tider for Formnext Chicago – avlyser

Formnext i Frankfurt er bare noen uker unna og det ser ut til at det blir en enorm utstillerliste på messen. Samtidig melder arrangøren at de avlyser Formnext Chicago på grunn av "utfordrende forhold i markedet og i AM-bransjen".
Formnext-entre-1024x683

3D-printet glassblokk like robust som betong

Hva om byggematerialer kunne settes sammen og tas fra hverandre like enkelt som LEGO-klosser? Det var utgangspunktet for et forskerteam ved MIT som eksperimenterte med 3D-printet glass – med vellykkede resultater.
MIT-Glass-Masonary-01-press-1024x683